lisättiin ostoskoriisi
  • tuotetta
  • Yhteensä
Mene kassalle
Katsele ostoskoria “Vähemmän lihaa : Kohti kestävää ruokakulttuuria” has been added to your cart.

Vähemmän lihaa : Kohti kestävää ruokakulttuuria

Mattila, Hanna (toim.)

Jos söisimme vähemmän lihaa ja enemmän kasviksia, olisimme terveempiä. Myös lihantuotannon haitalliset vaikutukset ilmastoon ja ympäristöön myönnetään laajalti. Miksi tämä tietoisuus ei näy lihankulutuksessa? Ruoka on vahva osa identiteettiä: olemme sitä mitä syömme. Maut, tuoksut, suutuntumat ja grillin tirinät luovat vahvoja mielikuvia. Lihansyöntiin liittyy paljon perinteitä, jotka ovat osa suomalaista ruokakulttuuria. Muutoksen avain piileekin kasvatuksessa, kulttuurissa ja yhteiskunnallisissa keinoissa monipuolistaa tarjolla olevia vaihtoehtoja. Vähemmän lihaa on kannustava kirja kaikesta uudesta, jota lautasellemme on tarjolla. Se ei syyllistä ketään lihansyömisestä vaan kehottaa kokeilemaan myös vaihtoehtoisia proteiininlähteitä. Piileekö ratkaisu sienissä, levissä, hyönteisissä tai jopa keinolihassa? Voiko urheilija menestyä kasvisravinnolla? Ovatko kasvikset väistämättä kalliimpia kuin valtamerten yli rahdattu teollinen liha?

SaatavuusTarvepainatustuote
KustantajaGaudeamus
KieliSuomi
Julkaisuvuosi2016
Sivumäärä200
UlkoasuPehmeäkantinen kirja
ISBN9789524953887
Avainsanat; , , , , , , , , , , , , .